lekkonatalerzu

Serniki pieczone

Sernik waniliowy bez ciasta i tłuszczu z frużeliną owocową

Weekend zagląda do nas coraz śmielej:) jeszcze tylko kilka godzin i będzie można się zrelaksować! A co jest niezbędne, aby weekend był udany???  Rodzina, przyjaciele i dobre jedzonko ;) dlatego ja mam dla Was pyszny, delikatny i szybki w przygotowaniu sernik pieczony z nuta wanilii i berberysem. Jeśli tak jak ja używacie do przygotowania sernika blendera,to zrobicie go w jednym naczyniu. Do tego smaczek w postaci fruzeliny z rabarbaru i truskawek i sernik prima sort gotowy! :) Serdecznie zapraszam :) 100 g to tylko 111 kcal. 

 

DSC_0747.JPG

 

Sernik:
660 g sera białego chudego
180 g jogurtu naturalnego 0%
2 jajka
½ laski wanilii
1 budyń waniliowy
30-40 g ksylitolu
30 g suszonego berberysu
Owocowa frużelina:
270 g rabarbaru
190 g truskawek
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej+2 łyżki wody
1 łyżka żelatyny+2 łyżki wody
20 g ksylitolu

Tortownica 16-18 cm

 

Przygotowanie:


Sernik:
Do naczynia o płaskim dnie przełożyć ser oraz jogurt. Wstępnie zmiksować. Dodać ksylitol oraz wydrążone nasionka wanilii i znów zmiksować. Dodać po jednym jajku, za każdym razem dokładnie zmiksować go blenderem. Na koniec miksowania dodać proszek budyniowy i dokończyć miksowanie na gładko. Wrzucić berberys i dokładnie wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia ( dno) i wyłożyć masę serową. Wyrównać. Tortownicę wstawić do większej formy, do której wlać wrzątek do 1/3 wysokości tortownicy. Piec w 160 st około 60 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić zupełnie.


Frużelina:
Rabarbar i truskawki umyć i osuszyć. Rabarbar obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do rondelka, dodać ksylitol, 3-4 łyżki i dusić do miękkości. Mniej więcej w połowie duszenia dodać truskawki. W między czasie żelatynę namoczyć w wodzie. Gdy owoce będą miękkie dodać do nich mąkę ziemniaczaną wymieszać z wodą, zagotować. Zdjąć z ognia, dodać namoczoną żelatynę i wymieszać do jej całkowitego rozpuszczenia. Ostudzić i zimną wylać na sernik. Schłodzić. Smacznego! 

 

DSC_0751.JPG

 

DSC_0775.JPG